höstgott

på hösten är det verkligen gott att äta soppa

igår kväll var vi lite frusna och vi värmde oss med en av våra favvo-soppor

Soppa med Räkor och Avokado 3 p

4 finhackade schalottenlökar eller en gul lök

lite smör eller margarin

1/3 pkt saffran

8 dl fiskbuljong

1 dl pastastjärnor

citronsaft eller vitt vin

salt& peppar

1 dl creme fraiche

300 g räkor

1-2 avokado

Hacka löken. fräs i smör. smula ner saffran. späd med buljong. Lägg i pastan och koka mjuk. Rör i creme fraiche, smaka av med citronsaft/vin och salt och peppar. lägg i avokado och räkor och låt bli varmt. klipp ev gräslök över. Servera varm..........